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Hackfleisch mit Kokossauce

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hadi
Junior Member

Deutschland
24 Beiträge

Erstellt am: 04.04.2004 :  17:14:10 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Habe soeben ein schönes Rezept entdeckt und gleich ausprobiert - ich muss sagen es war himmlisch!

Hackfleischtopf mit Kokossauce
für vier Personen

500g Rinderhackfleisch
1 oder 2 Knoblauchzehen
1 Stück frischer Ingwer
abgeriebene Schale einer ganzen ungespritzten Zitrone
2 TL gemahlener oder zerstoßener Koriander
1/2 TL Kurkuma oder 1 TL Curry
2 Paprikaschoten
1 Zwiebel, 1 Stange Lauch
Olivenöl, 60 g Kokosraspel
200 g Magerquark oder Frischkäse
150 ml fettarme Milch

1. Knoblauch pressen. Geschälten Ingwer fein würfeln.
Zitronenschale, Zitronensaft, Ingwer, Koriander, Kurkuma od.
Curry, Salz und Pfeffer nach Belieben mit dem Hackfleisch
vermischen. 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Paprika würfeln, Zwiebeln hacken, Lauch in Ringe schneiden.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Fleisch anbraten,
geschnittenes Gemüse und Kokosraspel zugeben. Das ganze ca.
20 min unter gelegentlichem Rühren braten.
3. Milch zugeben, kurz einkochen lassen und den Quark unterrühren.
Nochmals abschmecken und vor dem Servieren noch
mit Kokosraspeln überstreuen.

Das ganze lässt sich auch gut mit geschnetzeltem Fleisch aller
Art herstellen.

Guten Appetit!



hd

GabrielaT
Advanced Member

Deutschland
2051 Beiträge

Erstellt  am: 04.04.2004 :  17:24:53 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Hallöschen

Die Kokosflocken würd ich weglassen!!!
Haben einen Gi von 77.

Liebe Grüsse Gabriela

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hadi
Junior Member

Deutschland
24 Beiträge

Erstellt  am: 04.04.2004 :  21:51:54 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
hallo gabriela,

schade, das mit den kokosraspeln. auf meiner gi-liste fand ich die gar nicht. kannst du mir mit einer ausführlicheren liste aushelfen?

viele grüße



hd
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GabrielaT
Advanced Member

Deutschland
2051 Beiträge

Erstellt  am: 04.04.2004 :  21:59:30 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Hallöchen hadi

Schau mal bitte unter ...Der Glykämische Index ... da hat uli ne neue Gi-Liste zusammengestellt ... die könntest dir dann Kopieren und dann ausdrucken....
Der Artikel heisst ... Glyx-Liste neu zusammengestellt.

Liebe Grüsse Gabriela

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bauchtanzmädel
Senior Member

Deutschland
187 Beiträge

Erstellt  am: 05.04.2004 :  14:01:37 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Hallo Hadi,
ich glaube, Kokosmilch hat einen besseren GI, damit könnte es noch hinhauen.
Viele Grüße, Antje
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