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Quorn

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splash
Junior Member

Schweiz
31 Beiträge

Erstellt am: 19.08.2003 :  18:10:22 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Hallo Leute!

Bin Vegetarierin und esse gerne Quorn.
Weiss jemand von euch, wie es sich mit Quorn verhält?
Die Migros hat da so eine leckere Produktelinie (Cornatur) in oranger Verpackung. Darf man diese Dinge in Phase I essen. Es steht auf der Verpackung Quorn sei sehr fettarm und proteireich (ist eine Art Pilz).

grüssli, splash

Ricki
Advanced Member

Deutschland
569 Beiträge

Erstellt  am: 19.08.2003 :  20:26:37 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Hallo Splash, was bitte ist Quorn?
Grüssli

Ricki
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Barby
Junior Member

Schweiz
41 Beiträge

Erstellt  am: 20.08.2003 :  11:15:16 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Hallo Ricki

Quorn ist vegetarisch und wird aus einem Pilz hergestellt. Schmeckt wie Geflügel. Aber man darf keinen nehmen der mit Pande ist.(Paniermehl), leider. Ich hoffe ich konnte deine Frage beantworten.

LG Barby

Bearbeitet von: Barby am: 20.08.2003 11:15:48 Uhr
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Möckli
Advanced Member

Schweiz
220 Beiträge

Erstellt  am: 20.08.2003 :  14:31:16 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Hallo Barby

Quorn ist echt super lecker. Es gibt das auch ohne Panade. Zum Beispiel die Pfeffersteack oder Das Hackfleisch.

Liebe Grüsse
Sandra
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splash
Junior Member

Schweiz
31 Beiträge

Erstellt  am: 20.08.2003 :  20:55:50 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
hi!

Danke für die Antworten!
Da bin ich aber erleichtert... :-)

grüssli, splash
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Ricki
Advanced Member

Deutschland
569 Beiträge

Erstellt  am: 21.08.2003 :  08:44:47 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Danke Barby, vielleicht gibt es bei uns im Bio-Laden Quorn.
Grüssli
Zitat:
Original erstellt von: Barby

Hallo Ricki

Quorn ist vegetarisch und wird aus einem Pilz hergestellt. Schmeckt wie Geflügel. Aber man darf keinen nehmen der mit Pande ist.(Paniermehl), leider. Ich hoffe ich konnte deine Frage beantworten.

LG Barby



Ricki
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Sunny
Average Member


55 Beiträge

Erstellt  am: 25.08.2003 :  10:56:41 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Hallo
Heisst das, dass ich diesen Quorn auch zu KH essen darf, da
er Pilzen besteht?

Grüessli
Sunny
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Ricki
Advanced Member

Deutschland
569 Beiträge

Erstellt  am: 05.09.2003 :  11:26:58 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Hallo Möckli, bin heute im Reformhaus gewesen. Tofu gekauft, doch Quorn kennen wir hier nicht. Muß ja irgendwo fertig zu kaufen sein.
Ich weiß aus dem Forum, daß es sich um ein pilzartiges Produkt handelt. Wie könnte die deutsche Bezeichnung heißen

Liebe Grüsse

Ricki
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splash
Junior Member

Schweiz
31 Beiträge

Erstellt  am: 07.09.2003 :  13:19:43 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Hi Leute!

Ich hab folgenden Aszug für euch kopiert!

Unter dem Namen «Cornatur» werden Produkte auf Weizen-Sojabasis oder aus Quorn angeboten. Es gibt davon eine ganze Produktelinie in Form von Schnitzel, Stäbchen, Gehacktem usw. Quorn ist ein Eiweiss, das durch einen Schimmelpilz produziert wird. Zur Herstellung von Quorn wird die Pilzkultur mit einer Traubenzuckerlösung und einigen Mineralstoffen in einen Fermentierkessel gegeben. Bei 28° C produziert der Pilz dann ein Eiweiss. Das Eiweiss wird abgefiltert, Geschmacksstoffe und Eiweisspulver werden hinzugefügt. Das Produkt nennt sich dann Quorn. Quorn ist ein völlig neuartiges Nahrungsmittel, weil zu seiner Herstellung kein Grundnahrungsmittel mehr benötigt wird. Cornatur-Produkte sind sowohl «natur» als auch «paniert» erhältlich. Paniertes Cornatur ist ziemlich fettreich und deshalb auch nicht unbedingt empfehlenswert.


Grüssli, splash
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Ricki
Advanced Member

Deutschland
569 Beiträge

Erstellt  am: 07.09.2003 :  15:15:18 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
@splash,
vielen Dank für Deine Kopie in Sachen - Quorn.
Hier vor Ort in der Mitte von D/NRW kennt dieses Produkt bisher niemand. Werde aber in meinem Reformhaus die Kopie mal zeigen bzw. unter dem Namen cornatur nochmals nachfragen.
Wenn es jedoch sehr fett ist, laß ich die Finger davon.
Tschüß...

Ricki
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angie
Advanced Member

Österreich
241 Beiträge

Erstellt  am: 16.09.2003 :  17:16:46 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Hallo, ihr Lieben!
Auch in Österreich scheint es Quorn nicht zu geben. Oder weiß jemand einen anderen Ausdruck?

Liebe Grüße
Angelika
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Möckli
Advanced Member

Schweiz
220 Beiträge

Erstellt  am: 18.09.2003 :  15:35:51 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Hallo zusammen
Ich habe jetzt noch einmal die Zusammensetzung von Quorn studiert. Ich glaube sie ist nicht MM tauglich. Als erstes habe ich gesehen, dass Maltose (oder so ähnlich) drin ist. Und das ist 100% Zucker. Dann ist noch Kartoffelstärke drin und das ist auch verboten. ich weiche jetzt lieber auf Tofu aus und bin so auf der sicheren Seite. Liebe Grüsse
Sandra
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angie
Advanced Member

Österreich
241 Beiträge

Erstellt  am: 18.09.2003 :  16:08:00 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Hallo Möckli!

Danke für die Info!
Dann brauch ich ja nicht weiter suchen.
Ich hab mir jetzt ein Kochbuch bestellt - nur für Sojaprodukte. Bin schon sehr neugierig, denn Soja ist wahrscheinlich das gesündeste Lebensmittel überhaupt, weil es nebenbei auch noch ungeheuer basisch auf den Körper wirkt.

Liebe Grüße
Angelika
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dani
Advanced Member

Schweiz
311 Beiträge

Erstellt  am: 21.09.2003 :  22:02:56 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Hallo

Ich vermute quorn gibts nur in der schweizer Migros.

Infos unter www.cornatur.ch/de/home.htm

Dani vo Züri

Geduld zu haben ist besser als ein Held sein!
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Ricki
Advanced Member

Deutschland
569 Beiträge

Erstellt  am: 24.09.2003 :  23:16:28 Uhr  Profil anzeigen  Antwort mit Zitat
Hallo Dani,
möchte kurz mitteilen, daß ich bzgl. Quorn an www.quornworld.com/ch/chde/index.htm
ge-mailt hatte.
Anfrage - ob Quorn in D erhältlich ist.
Anwort - Quorn gibt es nicht in D und darf auch nicht nach D versandt werden.
Tschüß

Ricki
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