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Kuchen

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Animulus
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Österreich
168 Beiträge

Erstellt am: 20.07.2010 : 13:12:51 Uhr

Hab da generell schon ein gutes Rezept für Kuchen, den ich normal nicht MM-Konform bis jetzt gemacht habe, aber man bräuchte eigentlich nur Zucker und Mehl konform ersetzen.
Egal ob in Gugelhupfform, Tortenform oder Blechform.
Kann sich jeder zusammengestalten wie er möchte.

-2 Eier
-1 Becher Sauerrahm (Sauerrahm in eine andere Schüssel tun und Becher für Mehl, Zucker usw. aufheben)
-1/2 bis 3/4 Becher Fruchtzucker
-1 Becher Mehl (je nach belieben Sojamehl, Kichererbsenmehl usw. kann auch halbe/halbe gemacht werden, wobei ich bis jetzt nur Brownie mit Sojamehl gemacht und somit nicht weiß wie der Kuchen mit Sojamehl wird)
-halber Becher Öl (Rapsöl zum Bsp)
-dann nach Wahl Haselnüsse, Walnüsse oder Mohn

zuerst die 2 Eier gut mit Zucker mixen, dann den Sauerrahm dazu mixen. Danach Mehl und Öl abwechseln dazu mixen. Danach kann nach belieben noch Haselnüsse, Walnüsse oder Mohn dazu gemixt werden.

Dann Gugelhupf oder Tortenform mit etwas Butter ausfetten. Teig rein und bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen. Etwa 20 minuten, doch ich schau immer mehrmals nach und nehm ihn je nach Gefühl raus. Also achten, dass er nicht zu dunkel wird bzw tu ich mit einem Spieß zwischendurch in den Kuchen stechen und sehe somit ob er innen noch flüssig ist oder nicht.
Was ich noch gerne mache: den Teig aufs Backblech. Man kann auch zum Bsp Zwetschken/Marillen in Spalten schneiden und drauftun. Dann hat man total leckere Schnitten.
Man kann ja Fantasie etwas freien Lauf lassen.

Ich wünsche gutes Gelingen :)

162cm
Neustart: 07. Juni 2010